Daily Journal Digest — 2026-07-01¶
過去 24 小時新增：Transplant ID × 20、One Health × 14、Food Security × 15，共 49 篇。
⭐ 今日亮點¶
- 10-Year Trends in Attributable and Contributable Mortality of Culture-Positive Invasive Aspergillosis in Patients with Hematologic Malignancies: Have We Reached the "Ceiling Efficacy Effect" of Modern Antifungals?
重新界定侵襲性麴菌病的存活瓶頸 - Cytomegalovirus Interstitial Pneumonia: A Plague of Marrow Transplant That the Field Solved
回顧移植界如何攻克曾經必死的 CMV 間質性肺炎 - Reduced-dose post-transplant cyclophosphamide as graft-versus-host disease prophylaxis in matched donor allogeneic stem cell transplantation: a systematic review of efficacy and toxicity
直接挑戰HSCT的標準PTCy劑量
🔬 深入評讀¶
10-Year Trends in Attributable and Contributable Mortality of Culture-Positive Invasive Aspergillosis in Patients with Hematologic Malignancies: Have We Reached the "Ceiling Efficacy Effect" of Modern Antifungals?¶
Clin Infect Dis | IF 8.8 | DOI | [(Szvalb202610YearTrends?)]
- 設計：血液惡性腫瘤患者 culture-positive invasive aspergillosis 的 10 年趨勢研究，分別評估 attributable、contributable 與 all-cause mortality；原摘要未交代國家、中心數及確切年份。
- 樣本：納入經 culture 證實的 invasive aspergillosis 患者，但摘要未提供樣本數、血液疾病組成、移植比例或追蹤天數，亦無未感染比較組，限制外部效度判讀。
- 關鍵數字：10 年間 attributable mortality 下降，但 contributable 與 all-cause mortality 仍高；摘要未提供死亡率、年趨勢效應量或 95% CI，因此「ceiling efficacy effect」具臨床啟發性，卻無法由現有數字確認幅度與穩健性。
- Limitation：僅納入 culture-positive 病例，可能偏向菌量較高或較重症的族群，並漏掉大量 culture-negative probable invasive aspergillosis；死亡因果分為 3 層仍高度依賴 adjudication，且 10 年間癌症治療、診斷與 supportive care 的改變可能造成 confounding。
- Bottom line：當現代 antifungals 已使 attributable mortality 下降，下一階段不應只追求第 1 個新藥，而應把免疫重建、縮短 neutropenia 與宿主導向治療納入整體策略。
Cytomegalovirus Interstitial Pneumonia: A Plague of Marrow Transplant That the Field Solved¶
Transplant Cell Ther | IF 3.4 | DOI | [(Forman2026CytomegalovirusInterstitial?)]
- 設計：社論／歷史回顧，非原始研究；回顧異體骨髓移植早期 CMV 間質性肺炎（CMV-IP）從幾乎必死到獲得控制的歷程，並向病毒學先驅 Zaia 與 Myers 致敬。
- 樣本：無 cohort／樣本數；屬敘事性觀點文章，未做系統性文獻檢索。
- 關鍵論點：轉捩點在於 preemptive（監測導向）ganciclovir 抗病毒策略，加上 CMV 專一性 T 細胞免疫重建，而非單靠更強效的藥物。
- Limitation：社論性質，反映作者個人歷史視角，無量化數據、效應量或對照。
- Bottom line：CMV-IP 的攻克是移植感染史上少見的「完整勝利」，提醒後人宿主免疫重建與 preemptive 監測並重，往往比追求單一新藥更能改寫預後。
Reduced-dose post-transplant cyclophosphamide as graft-versus-host disease prophylaxis in matched donor allogeneic stem cell transplantation: a systematic review of efficacy and toxicity¶
Transplant Cell Ther | IF 3.4 | DOI | [(Shafqat2026Reduceddoseposttransplant?)]
- 設計：系統性回顧 MEDLINE、Embase、Cochrane CENTRAL 與 Google Scholar，比較 matched-related／matched-unrelated donor allogeneic HSCT 使用低於標準 100 mg/kg 的 PTCy；RCT 以 RoB 2.0、非隨機研究以 ROBINS-I 評估。
- 樣本：共納入 18 項研究，低劑量範圍為 40–90 mg/kg；摘要未提供總患者數及各研究追蹤期，而 8 項非隨機比較研究中有 5 項屬 critical risk of bias。
- 關鍵數字：低劑量 PTCy 的 acute GVHD、chronic GVHD 與存活大致與對照相近，並伴隨較少 CMV reactivation、出血性膀胱炎及較快 neutrophil、platelet engraftment；唯一 1 項 RCT 中，40 mg/kg PTCy 合併低劑量 ATG 甚至降低兩類 GVHD，但因介入同時改變，無法把效應單獨歸因於 PTCy 減量。
- Limitation：18 項研究在劑量、ATG 合併方式、donor 類型與 conditioning 上高度異質，且 5/8 非隨機研究有 critical bias；缺乏可合併的效應量、95% CI 與標準化感染定義，現階段不足以證明 non-inferiority。
- Bottom line：40–90 mg/kg PTCy 可視為值得進入大型 RCT 的減毒策略，但在取得足夠比較證據前，不宜全面取代 100 mg/kg 標準方案。
🔴 Transplant & Opportunistic Infections¶
10-Year Trends in Attributable and Contributable Mortality of Culture-Positive Invasive Aspergillosis in Patients with Hematologic Malignancies: Have We Reached the "Ceiling Efficacy Effect" of Modern Antifungals?¶
Authors: Szvalb AD et al. | Journal: Clin Infect Dis | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1093/cid/ciag393
TL;DR: culture-positive invasive aspergillosis 的可歸因死亡率十年間下降，但 contributable 與全因死亡率仍高；僅改善 antifungals 恐已達效益上限，尚須增強宿主免疫。
不嘻嘻：antifungals 已摸到天花板，免疫力還在樓下按電鈴。
Tuberculosis in pregnancy: Challenges of immune protection¶
Authors: Yengkhom D et al. | Journal: J Infect Dis | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1093/infdis/jiag345
TL;DR: 懷孕與 HIV 會改變對 M. tuberculosis 的免疫反應並增加 TB 風險；目前孕婦的治療及預防證據仍不足，合併 HIV 者尤其缺乏最佳策略。
不嘻嘻：孕婦加上 HIV，TB 指引立刻變成大片留白。
Metagenomic next-generation sequencing of cerebrospinal fluid reveals pathogen spectrum and mortality predictors among patients with advanced HIV-1 disease at a tertiary hospital in China¶
Authors: Wan LY et al. | Journal: Virol J | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1186/s12985-026-03234-x
TL;DR: 中國廣西61名未治療 advanced HIV-1 患者的 CSF mNGS 共檢出206個病原，以 EBV、CMV 最多；血漿 LDL 與 CSF LDH 為院內死亡獨立預測因子。
嘻嘻：CSF mNGS 很會抓鬼，但抓到的不一定都是兇手。
Cryptococcus gattii complex infections in southern Brazil: epidemiology, clinical features, management and outcomes from a 33-year cohort¶
Authors: Carneiro BH et al. | Journal: Med Mycol | Date: 2026 Jun 30
DOI: 10.1093/mmy/myag068
TL;DR: 巴西南部39例 C. gattii complex 感染中，76.9%有肺病、69.2%有腦膜炎，死亡率20.5%；重度意識障礙與 CSF protein >92.15 mg/dL 預測死亡。
不嘻嘻：C. gattii 一住就是肺腦雙套房，退租還很困難。
Breaking barriers: Implementation of a tuberculosis preventive treatment protocol among newly eligible populations with promising results¶
Authors: Gijón P et al. | Journal: Eur J Clin Microbiol Infect Dis | Date: 2026 Jun 30
DOI: 10.1007/s10096-026-05570-w
TL;DR: 554名 TPT 對象中97.8%開始治療，完成率86.5%；cancer 預測未完成（aOR 2.25），polypharmacy 與 inflammatory disease 各自預測毒性導致中止。
嘻嘻：TPT 真能落地完成，這種執行力比新藥更稀有。
Human cytomegalovirus (HHV5) reactivation during lactation¶
Authors: Dolata N et al. | Journal: Microb Pathog | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1016/j.micpath.2026.108665
TL;DR: 乳汁中高濃度 HCMV 可傳給新生兒，低出生體重與極早產兒風險最高；pasteurization 可降低風險，而病毒 latency、免疫逃脫及 reactivation 由多重病毒與宿主因子調控。
不嘻嘻：HCMV 趁哺乳重出江湖，早產兒又得先承擔風險。
Cytomegalovirus Interstitial Pneumonia: A Plague of Marrow Transplant That the Field Solved¶
Authors: Forman SJ | Journal: Transplant Cell Ther | Date: 2026 Jul
DOI: 10.1016/j.jtct.2026.06.011
TL;DR: 回顧異體移植早期CMV間質性肺炎曾是無藥可治的絕症，直到preemptive ganciclovir監測策略與CMV專一性T細胞免疫重建問世才逐漸解決，紀念病毒學先驅Zaia與Myers。
嘻嘻：曾經必死的絕症被preemptive監測和幾位固執前輩聯手打敗，經典勝利。
Reduced-dose post-transplant cyclophosphamide as graft-versus-host disease prophylaxis in matched donor allogeneic stem cell transplantation: a systematic review of efficacy and toxicity¶
Authors: Shafqat A et al. | Journal: Transplant Cell Ther | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1016/j.jtct.2026.06.038
TL;DR: 18項研究顯示40–90 mg/kg PTCy 的 GVHD 與存活結果大致不劣於標準劑量，且 CMV reactivation、出血性膀胱炎較少、engraftment 較快，但偏差風險高。
嘻嘻：PTCy 少給一點或許更剛好，但證據還得補強。
Population Pharmacokinetic Modelling of Dolutegravir: A Narrative Review¶
Authors: Pilote É et al. | Journal: Clin Pharmacokinet | Date: 2026 Jun 30
DOI: 10.1007/s40262-026-01653-1
TL;DR: 23項 PopPK 研究顯示，校正體型後 dolutegravir 的 CL/F 與 Vd/F 跨族群相近，現行建議劑量多可達標；早產兒、孕婦、肥胖及高齡者資料仍不足。
嘻嘻：dolutegravir 相當可靠，特殊族群仍需要專屬資料。
VICTOR-CPA: Oral itraconazole versus oral voriconazole for treatment-naive patients with chronic pulmonary aspergillosis in India¶
Authors: Mehta AA | Journal: Lung India | Date: 2026 Jul 01
DOI: 10.4103/lungindia.lungindia_800_25
TL;DR: 評論印度VICTOR-CPA單中心RCT：初治chronic pulmonary aspergillosis病人以itraconazole對比voriconazole，voriconazole組肝毒性與皮膚黏膜毒性較高；呼籲建立CPA專屬多面向預後工具並擴大多中心研究。
嘻嘻：itraconazole打敗voriconazole副作用榜，CPA治療總算有個相對安全的答案。
Recombinant listeriolysin-O as a platform for next-generation vaccines: Mechanisms, immunological evidence, and translational applications in human and veterinary medicine¶
Authors: Shihab TJ et al. | Journal: Open Vet J | Date: 2026 Mar
DOI: 10.5455/OVJ.2026.v16.i3.1
TL;DR: rLLO 可促進 cytosolic antigen delivery、cross-presentation 與 CD8⁺ T-cell 活化，具疫苗佐劑潛力；但臨床轉譯前仍須釐清毒性、劑量、給藥及法規要求。
嘻嘻：rLLO 很會送 antigen，離臨床只差一長串安全考題。
Augmentation of IL-21 and soluble CD14 in systemic aspergillosis through combined immunostimulation with beta-glucan and diphtheria toxoid¶
Authors: Hameed MAK et al. | Journal: Open Vet J | Date: 2026 Apr
DOI: 10.5455/OVJ.2026.v16.i4.7
TL;DR: 50隻大鼠的 systemic A. fumigatus 模型中，beta-glucan 合併 diphtheria toxoid 使 IL-21 與 sCD14 增幅最大，顯示可同時刺激 adaptive 與 innate immunity。
嘻嘻：免疫雙重助攻頗亮眼，先等它通過人體這一關。
Role of the Fungal Serological Marker Galactomannan Antigen in the Diagnosis of Invasive Fungal Infection: A Three-Year Retrospective Study¶
Authors: Mohapatra S et al. | Journal: Cureus | Date: 2026 May
DOI: 10.7759/cureus.109923
TL;DR: 印度172名疑似 IFI 患者中，serum galactomannan 診斷 invasive aspergillosis 的 sensitivity 82.4%、specificity 46.8%，AUC 0.69，較適合作為輔助而非單獨確診工具。
不嘻嘻：galactomannan 適合當線索，硬當法官就容易誤判。
Safety profile of upadacitinib in inflammatory Bowel disease: a dual-source pharmacovigilance study integrating FAERS signal detection and real-world clinical cohort analysis¶
Authors: Tan W et al. | Journal: Front Pharmacol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fphar.2026.1830935
TL;DR: 183名 IBD 患者使用 upadacitinib 後46.4%出現 AE，38.8%於30日內、67.0%於60日內發生；FAERS 另偵測到 PJP、herpes zoster 及 venous thrombosis signals。
不嘻嘻：upadacitinib 出手很快，AE 報到也沒遲到。
Hylocereus undatus flower inhibits lipopolysaccharide-induced acute lung injury in mice by regulating the gut-lung axis and inflammatory response¶
Authors: Fu S et al. | Journal: Front Pharmacol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fphar.2026.1803336
TL;DR: 小鼠 lipopolysaccharide-induced acute lung injury 模型中，H. undatus flower extract 減輕肺水腫與發炎，並透過 gut microbiota、SCFAs 及 P38 MAPK pathway 改善肺損傷。
嘻嘻：霸王花連 gut-lung axis 都管，但小鼠先別急著封神。
Risk factors and treatment outcomes of drug-resistant tuberculosis among patients attending Ndola Teaching Hospital, Zambia: a retrospective case-control study¶
Authors: Mckees R et al. | Journal: Pan Afr Med J | Date: 2026
DOI: 10.11604/pamj.2026.53.84.50004
TL;DR: 尚比亞110例 MDR-TB 與110名對照中，治療成功率73.6%；接觸 TB 患者增加 MDR-TB 風險（aOR 1.67），但多項迴歸結果與 CI、P值不一致，宜審慎解讀。
不嘻嘻：MDR-TB 已夠難，統計資料還自己互相拆台。
Current perspectives on avian tuberculosis in domestic and wild birds: Molecular diagnostics, genomic surveillance, and vaccination challenges¶
Authors: Puspitasari Y et al. | Journal: Open Vet J | Date: 2026 May
DOI: 10.5455/OVJ.2026.v16.i5.1
TL;DR: avian tuberculosis 主要由 Mycobacterium avium subsp. avium 引起，對免疫低下者具 zoonotic risk；診斷須整合 culture、histopathology、molecular methods，防治仍以 biosecurity 為主。
不嘻嘻：禽鳥 TB 防線仍靠 biosecurity，老派但暫時沒得選。
A 9-year retrospective mortality review of captive orange-bellied parrots (Neophema chrysogaster) in Australia¶
Authors: Bayley CL et al. | Journal: Aust Vet J | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1111/avj.70092
TL;DR: 澳洲圈養 orange-bellied parrots 九年死亡回顧中，感染占35%，以呼吸道 aspergillosis 等為主；46%無法確定死因，histology 可提高幼鳥診斷成功率。
不嘻嘻：鸚鵡死因近半成謎，病理醫師只能繼續解鎖答案。
Pneumocystis pneumonia in non-HIV immunocompromised patients in 2026: evolving therapeutic standards¶
Authors: Kemp H et al. | Journal: Expert Rev Anti Infect Ther | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1080/14787210.2026.2695974
TL;DR: 非 HIV 免疫低下者的 PJP 發生率上升，且比 HIV 患者更易重症與死亡；急性呼吸衰竭時應高度懷疑並於確診前及早治療，qPCR threshold 仍待標準化。
不嘻嘻：非 HIV 的 PJP 更兇，診斷門檻卻還各說各話。
Extranodal natural killer/T-cell lymphoma: From fatal to curable¶
Authors: Xiong J et al. | Journal: CA Cancer J Clin | Date: 2026
DOI: 10.3322/caac.70094
TL;DR: 現今近80%新診斷 ENKTCL 患者可長期存活；早期以 combined-modality therapy、晚期以 immune 與 metabolic targets 為主，EBV-directed therapies 正持續開發。
嘻嘻：ENKTCL 從致命走向可治，這次進步真的有感。
🟢 One Health / Zoonoses¶
From Norovirus to Andes Hantavirus: Indirect Viral Transmission and Emerging Prevention Strategies for Cruise Ship and Confined Environments¶
Authors: Urmi UL et al. | Journal: Rev Med Virol | Date: 2026 Jul
DOI: 10.1002/rmv.70180
TL;DR: 2025–2026年郵輪 norovirus 與 Andes hantavirus outbreak 顯示，清潔、隔離及 contact tracing 仍不足；air decontamination 與 antiviral surfaces 可望補強被動防護。
不嘻嘻：郵輪病毒很懂社交，傳統防疫只好繼續追船跑。
Exosome-enriched extracellular vesicles are associated with Getah virus RNA and transmission-related readouts in vitro¶
Authors: Liu Y et al. | Journal: Front Cell Infect Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fcimb.2026.1838901
TL;DR: GETV-infected 細胞的 exosome-enriched EV 含受膜保護的全基因體 RNA，受體細胞攝入後病毒 RNA 與 protein 增加；但 EV 與 virion 尚未完全分離，傳遞機制仍待確認。
嘻嘻：EV 可能暗送病毒包裹，但得先排除 virion 冒名。
Clonal diversity, virulence factors and antibiotic resistance genes of Enterococcus faecalis and Klebsiella pneumoniae from urban rats in Malaysia¶
Authors: Yap PC et al. | Journal: One Health | Date: 2026 Dec
DOI: 10.1016/j.onehlt.2026.101489
TL;DR: 馬來西亞277隻都市鼠分離出19株 E. faecalis 與7株 K. pneumoniae，發現7個新 ST；多株帶 virulence 或 resistance genes，支持納入 One Health surveillance。
不嘻嘻：都市鼠攜帶的基因配備，比我們想像得更豪華。
Global surveillance of anthrax outbreaks in domestic animals and humans: A retrospective secondary analysis of reported cases over two decades (2005-2024)¶
Authors: Ala IU et al. | Journal: One Health | Date: 2026 Dec
DOI: 10.1016/j.onehlt.2026.101460
TL;DR: 2005–2024年全球 anthrax 通報整體下降，但中亞、非洲及南亞仍持續 endemic，土耳其家畜病例未減、另有6國上升；WAHIS 與 ProMED 差異反映 surveillance 缺口。
不嘻嘻：anthrax 沒消失，只是監測系統彼此看見不同世界。
Variability in the regulation of medically important antimicrobials among countries: A One Health approach¶
Authors: Okunola A et al. | Journal: One Health | Date: 2026 Dec
DOI: 10.1016/j.onehlt.2026.101473
TL;DR: 整合人醫與獸醫重要性分類後，53% antimicrobial 配對屬 H3V1；至少半數國家的 One Health Score 非負，但21%國家對 H3V1 的 MRL 比 Codex 寬鬆。
不嘻嘻：One Health 喊得整齊，antimicrobial 規範仍各吹各調。
Toward a decolonial One Health: Findings from a participatory action research initiative with indigenous, Campesino, and Afro-descendant communities in the Amazon¶
Authors: Méndez-Paz F et al. | Journal: One Health | Date: 2026 Dec
DOI: 10.1016/j.onehlt.2026.101476
TL;DR: 2021–2024年於哥倫比亞、厄瓜多及祕魯亞馬遜社群的 participatory action research 顯示，共同研究、跨文化對話與領土自主可產生更切合在地且永續的 One Health 解方。
嘻嘻：讓在地社群主導問題，One Health 才不只是外來劇本。
Spatiotemporal distribution trends and driving factors of avian influenza in poultry in China¶
Authors: Li F et al. | Journal: One Health | Date: 2026 Dec
DOI: 10.1016/j.onehlt.2026.101483
TL;DR: 中國家禽 avian influenza 高峰為11月至3月，熱點在東南部，H9N2 病例最多；XGBoost 顯示道路、人口、GDP 與家禽交易等人類活動為首要驅動因子。
不嘻嘻：avian influenza 追著人類活動跑，病毒也懂交通經濟學。
Global genomic surveillance of Salmonella in the environment: assessing virulence and antimicrobial resistance at scale¶
Authors: Bandsode V et al. | Journal: mBio | Date: 2026 Jun 22
DOI: 10.1128/mbio.01142-26
TL;DR: 1,399株環境 Salmonella genome 分析中，印度分離株55.6%為 MDR、72.2%具強 biofilm；並檢出 mcr-1、mcr-5、mcr-9，顯示環境可作 AMR early-warning reservoir。
不嘻嘻：河川成了 AMR 展示櫃，連 colistin 防線都被擺上架。
Maintenance of Hokkaido virus, a genotype of Orthohantavirus puumalaense, in the rodent host Myodes rufocanus bedfordiae under natural conditions¶
Authors: Duong TNT et al. | Journal: J Virol | Date: 2026 Jun 30
DOI: 10.1128/jvi.00321-26
TL;DR: 日本北海道199隻野生鼠中23隻帶 HOKV，18隻屬 persistent infection；infectious virus 可自口腔8/8、尿液3/6及糞便4/6檢出，支持多途徑長期排毒。
不嘻嘻：HOKV 長住又多路排出，野鼠堪稱全方位散播者。
The potential role of Escherichia coli as an indicator of environmental antimicrobial resistance in an urban river in Japan¶
Authors: Matsui K et al. | Journal: Sci Rep | Date: 2026 Jun 28
DOI: 10.1038/s41598-026-56659-3
TL;DR: 日本大阪都市河川在可能發生 CSO 的豪雨後15小時，coliform 與 E. coli 增逾100倍；E. coli 的 ampicillin resistance 平均23.1%，可兼作糞便污染與環境 AMR 指標。
不嘻嘻：一場豪雨就沖出 AMR 實況，都市河川毫不演戲。
A whole genome-based characterization of Listeria monocytogenes strains isolated from invasive infections in Northwest Italy, 2022-2025¶
Authors: Monica P et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1867228
TL;DR: 義大利西北部135株侵襲性 L. monocytogenes 共分36個 ST、29個 CC，以 CC1占20.7%最多；hypervirulent Lineage I 與跨國 cluster 相關 ST155 均持續流行。
不嘻嘻：hypervirulent L. monocytogenes 持續巡演，邊界形同虛設。
Aeromonas salmonicida isolated from pigs: Genomic and phenotypic antimicrobial resistance characterization¶
Authors: Xu N et al. | Journal: Open Vet J | Date: 2025 Dec
DOI: 10.5455/OVJ.2025.v15.i12.57
TL;DR: 中國吉林786隻病豬分離13株 A. salmonicida，全數對多種 β-lactams 與 sulfonamides resistant，並帶 mcr-3.16、cphA5、bla OXA-956 等 mobile resistance genes。
不嘻嘻：豬源 A. salmonicida 帶著 mobile genes，藥櫃又少幾格。
Efficacy of a multivalent inactivated Salmonella vaccine against fecal shedding and organ dissemination in chickens¶
Authors: Elfeil WK et al. | Journal: Open Vet J | Date: 2025 Dec
DOI: 10.5455/OVJ.2025.v15.i12.55
TL;DR: 250隻雞試驗中，四價不活化 Salmonella vaccine 無明顯 AE，顯著提高 antibody、降低 challenge 後14日 fecal shedding，且第4日起肝臟直接培養已無可檢出菌。
嘻嘻：四價 vaccine 能壓低排菌，雞場 biosecurity 終於有隊友。
Bacterial diversity in certain captive snake species in Bulgaria: A One Health challenge - pilot study¶
Authors: Boneva-Marutsova B | Journal: Open Vet J | Date: 2026 Apr
DOI: 10.5455/OVJ.2026.v16.i4.5
TL;DR: 保加利亞29份圈養蛇樣本中，8份分離出 Salmonella enterica group B，另見多種 zoonotic bacteria；寵物蛇、飼料與受污染環境可能構成人畜傳播鏈。
不嘻嘻：寵物蛇自帶 zoonotic bacteria，飼主驚喜包請勿拆封。
🟡 Food Security / Food Safety¶
An electrochemical sensor for ultrasensitive and wide-range detection of the food additive potassium ferrocyanide based on signal attenuation mechanism of a poly(caffeic acid) film¶
Authors: Wu S et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Jun 27
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.150213
TL;DR: poly(caffeic acid) electrochemical sensor 可於5分鐘內偵測 potassium ferrocyanide，LOD 6.3×10⁻¹³ M；食品樣本 recovery 為85.07%–108.43%。
嘻嘻：五分鐘完成超靈敏偵測，食品篩檢又多一把快刀。
A framework for reporting texture profile analysis in cultivated meat research¶
Authors: Millbank A et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Jun 19
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.150134
TL;DR: 41項 cultivated meat TPA 研究的樣本尺寸、測試參數與烹調流程差異甚大；BIOPLATE checklist 提供標準化報告架構，以改善透明度及跨研究比較。
嘻嘻：BIOPLATE 先統一量尺，cultivated meat 才能公平比口感。
Toward safer plant-based foods: Fluorometric identification of red 3 in bacon alternatives¶
Authors: Moi DK et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Jun 27
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.150222
TL;DR: 新 fluorometric method 以 methanol sonication 偵測 Red 3，553 nm emission 下可達 ppb 級 LOD/LOQ；全流程30分鐘、每份樣本使用25 mL solvent，適合大量篩檢。
嘻嘻：Red 3 半小時現形，替 plant-based food 補上快篩。
Simultaneous enantioselective determination of six non-steroidal anti-inflammatory drug enantiomers in multi-specie meat products with novel chiral LC-MS/MS method¶
Authors: Xu X et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Jun 27
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.150221
TL;DR: 新 chiral LC-MS/MS 可同時測定牛羊肉中6種 NSAID enantiomers，r²≥0.9990、recovery 91.7%–104.3%、precision RSD≤6.2%，LOD 0.30–1.42 ng/g。
嘻嘻：enantiomers 一次分清，肉品 NSAID 監測更精準了。
Germination-driven biochemical remodeling of cereals and pseudocereals: Impacts on nutrient bioaccessibility, phytochemical enrichment, and functional food potential¶
Authors: Benabdelmoumene D et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Jun 28
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.150232
TL;DR: germination 可降低 phytic acid 等 antinutrients，並增加 GABA、phenolics、vitamins 與 bioactive peptides，改善穀類消化性及營養 bioaccessibility，但安全與接受度仍須評估。
嘻嘻：發芽讓穀物營養升級，但安全與風味仍要過消費者關。
Plasmonic graphene oxide aptasensor empowered for ultra‑sensitive and rapid detection of aflatoxin M1 in dairy product¶
Authors: Mardanqom HN et al. | Journal: Sci Rep | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1038/s41598-026-60164-y
TL;DR: graphene oxide-chitosan SPR aptasensor 對乳品 AFM1 的 LOD 為0.005 ng/mL、linear range 0.005–50 ng/mL，並經 HPLC 比對顯示具高 sensitivity 與 selectivity。
嘻嘻：AFM1 微量也難逃 aptasensor，乳品把關更有底氣。
Digital orientation enables disruptive technological innovation in agricultural technology enterprises¶
Authors: Chen Y et al. | Journal: Sci Rep | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1038/s41598-026-59336-7
TL;DR: 中國422家農業科技企業調查顯示，digital orientation 可直接及透過 sensing、seizing、reconfiguring capabilities 促進 disruptive innovation，並受 unlearning 與 resource orchestration 強化。
嘻嘻：數位思維能推動創新，但問卷裡成功總是比較容易。
Socioecological Factors Interact to Drive Differences in Hygiene Indicator Load on Retail Fresh Produce Available to Athens, GA Communities¶
Authors: Cullinan S et al. | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Jun 29
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100848
TL;DR: 美國雅典市兩社區共檢驗432份蔬果，未檢出 S. enterica，E. coli 皆低於可計數範圍；coliform load 則受季節、商店類型及社區交互作用顯著影響。
嘻嘻：生鮮蔬果沒抓到主要病原，至少這輪可以安心一點。
Barriers to Nutrition Security in the US¶
Authors: Owens CE et al. | Journal: JAMA Netw Open | Date: 2026 Jun 01
DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2026.20264
TL;DR: 美國3,000名成人中，nutrition insecurity 者平均有7.8項飲食障礙，security 者為4.4項；每增加一項障礙，diabetes、heart disease 或 obesity 的 odds 約增9%–16%。
不嘻嘻：飲食障礙層層疊加，慢性病當然也來湊熱鬧。
Time-series dynamics and biocontrol potential of postharvest bacteria in litchi microbiota¶
Authors: Hou H et al. | Journal: Sci China Life Sci | Date: 2026 Jun 25
DOI: 10.1007/s11427-025-3302-x
TL;DR: 兩種荔枝9日儲存期間有5個 bacterial genera 可追蹤鮮度，random forest 預測 R²>0.9；Gluconobacter sp. Lc45 對兩種採後 fungal pathogens 呈強 antagonism。
嘻嘻：細菌既能報鮮度又能抗真菌，荔枝找到微生物保鑣。
Functional and Genomic Features of a Lytic Salmonella Phage vB_StyS_KFSST1 for Development as New Feed Additive¶
Authors: Kim SH et al. | Journal: Food Sci Anim Resour | Date: 2025 Jul
DOI: 10.5851/kosfa.2025.e34
TL;DR: lytic phage vB_StyS_KFSST1 可裂解 S. Enteritidis 與 S. Typhimurium，抑制長達12小時；47,149-bp genome 未見 lysogeny、AMR 或 virulence genes。
嘻嘻：phage 能打兩種 Salmonella，基因履歷也相當乾淨。
Enhancing Prosciutto through Cold Plasma: From Pathogen Inactivation to Quality Retention¶
Authors: Lee J et al. | Journal: Food Sci Anim Resour | Date: 2025 Sep
DOI: 10.5851/kosfa.2024.e98
TL;DR: prosciutto 經 cold plasma 處理5分鐘可使5種 foodborne bacteria 約下降2-log CFU，hepatitis E virus RNA 於9分鐘後不可檢出，且硬度與 water activity 無顯著改變。
嘻嘻：cold plasma 殺病原又留品質，火腿終於能兩全其美。
Occurrence and antimicrobial susceptibility patterns of Escherichia coli and Salmonella species in raw beef from abattoir and retailer shops in Nairobi, Kenya¶
Authors: Kasiwai CC et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1808597
TL;DR: 肯亞奈洛比106份生牛肉分離的50株 E. coli 與17株疑似 Salmonella 均對 ampicillin/cloxacillin resistant，且全數至少帶2個 resistance genes，包括 bla TEM、bla CMY-2。
不嘻嘻：生牛肉的 resistance genes 集體報到，烤熟只是基本禮貌。
Prevalence, virulence attributes, and antimicrobial resistance profiling of Staphylococcus aureus and Salmonella spp., isolated from camel meat and offal¶
Authors: Khairy AA et al. | Journal: Open Vet J | Date: 2025 Dec
DOI: 10.5455/OVJ.2025.v15.i12.62
TL;DR: 90份駱駝肉與內臟中，S. aureus prevalence 最高達100%，Salmonella 為27.8%；前者 kanamycin resistance 100%，後者 nalidixic acid resistance 100%。
不嘻嘻：駱駝肉病原與抗藥性雙滿載，餐桌風險毫不低調。
Antibiotic resistance of Escherichia coli isolated from pigeon fecal samples in Bac Ninh, Vietnam¶
Authors: Huong CTT et al. | Journal: Open Vet J | Date: 2026 May
DOI: 10.5455/OVJ.2026.v16.i5.44
TL;DR: 越南北寧128份鴿糞中97份（75.8%）檢出 E. coli，68.0%為 MDR；ampicillin resistance 69.1%，且所有 quinolone-resistant isolates 至少帶1個 PMQR gene。
不嘻嘻：鴿糞裡 MDR E. coli 很普遍，城市天空也有抗藥性陰影。
資料來源：PubMed (articles retrieved 2026-07-01)